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«Bei Magenbrennen»

Bildquelle: SRF
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DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦

 

Das helfe bei Magenbrennen: «Pantozol control», «Optifibre und Lactibiane» sollen bekanntlich bei Verdauuungsstörung entlasten, «Puressentiel, neu in Sprayform» sorge für einen gesunden Schlaf, «Phytostandard» sei ein Nahrungsergänzungsmittel auf der Basis von Goldmohn- und Baldrianextrakten, es gibt «Biovagor» in Sirupform für die Energie für Körper und Geist, die «Oscillococcinum» für grippale Zustände und «Pharmalp» für den Schutz der ganzen Familie vor dem Winter mit erwiesener Wirksamkeit!

 

Es gibt «Vita Pro Collagen» für die Frau und den Vita «energy Complex für den Energiestoffwechsel für den Mann, den «Lutein Complex» für die bessere Sehkraft und «Vita neuro Xanthin» für die Nerven und Psyche inklusive vielversprechender Antimüdigkeitsgarantie. Es existieren Packungen von unterschiedlicher Grösse und wenn nicht rezeptpflichtig, gibt’s beim Einkauf einer grösseren Flasche gleich noch ein zusätzliches Aufbaupräparat mit dazu. Immer mit dem Hinweis für den Patienten: Lesen Sie die Packungsbeilage oder lassen Sie sich von einer Fachperson beraten. Die kompetente Fachperson in der Apotheke sieht so blendend aus, dass ich überzeugt bin, dass sie die vielversprechenden Medikamente und Schönheitsprodukte bestimmt regelmässig anwendet, dabei aber zweifellos auch deren Nebenwirkungen kennt.

 

Ich lese mich also als Laie durch die nicht ganz einfach verständliche Information der diversen Produkte und frage mich schlussendlich, wie sinnvoll die Einnahme der angebotenen Ware auf Dauer ist. In dem ganzen Dschungel von Energieaufbau, Fördern der Abwehr, Beruhigung und Stärkung von Körper, Geist und Seele. Eigentlich heisst Vita schlicht Leben. Besteht nicht die Gefahr, dass wir unser natürliches und komplexes Abwehrsystem viel zu oft unterschätzen? Selbstverständlich ist es angenehm, in passenden Momenten das richtige Schmerzmittel, die lindernde Salbe oder den beruhigenden Tee zur Verfügung zu haben. Vielleicht könnte uns aber manchmal unsere kritische Optik und die Anwendung von natürlichen Alternativen vor teuren, nicht wirklich nützlichen Medikamenten bewahren.

 

Mein Vorschlag, Ihre Abwehr für den Winter schon einmal kulinarisch präventiv zu stärken ist folgendes Gericht: «Engadiner Hochzeitssuppe» (4 Portionen)

½ Teelöffel Butter, ½ Teelöffel Schalotten, fein gehackt, 2 Karotten, 80 Gramm Knollensellerie, 30 Gramm Lauch, 9 Deziliter Gemüsebrühe, 1 Deziliter Halbrahm, 1 Eigelb, ½ Tasse Magerquark, 2 Scheiben altbackenes Brot, fein gewürfelt, 1 Bund gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer.

Waschen Sie die Karotten, den Sellerie und den Lauch, rüsten Sie das Gemüse und schneiden Sie es in feine Streifen. Dünsten Sie es mit den Schalotten in einer beschichteten Pfanne gut an. Löschen Sie mit der Gemüsebrühe ab, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe kochen, bis das Gemüse gar ist. Fügen Sie den Rahm bei und wärmen Sie die Suppe gut auf. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Mischen Sie das Eigelb mit dem Quark und rühren Sie diese Liaison vorsichtig in die Suppe. Nicht mehr kochen! Verteilen Sie die Suppe auf vier vorgewärmte Teller, dekorieren Sie mit den Brotwürfeln und der Petersilie.

 

Nach alter Tradition leitete die Engadiner Hochzeitssuppe das Festmahl ein. Dieses wurde im Haus des Bräutigams eingenommen. Der Bräutigam durfte nicht am Tisch sitzen, sondern übernahm die Aufgabe des Mundschenks. Neben der Braut sass der Priester, der die verschiedenen Gänge einleitete und die Tischrede hielt. Es existieren verschiedene Rezepte, charakteristisch ist aber das eingerührte Ei oder Eigelb.

Ich wünsche Ihnen guten Appetit und möge diese Engadiner-Hochzeitssuppe schon einmal tüchtig Ihre gesunde Abwehr stärken!


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