Können Lebensmittel mit negativen Kalorien beim Abnehmen helfen?

DMZ –  GESUNDHEIT / TIPPS ¦ Maya West ¦                  

Was sind Lebensmittel mit negativen Kalorien? Das ist definitiv Magie. Nehmen wir an, Sie haben ein Würstchen mit einem Energiewert von 100 kcal. Ihr Körper braucht 150 kcal, um es zu verdauen. Das Ergebnis ist eine Win-Win-Situation: Sie essen eine Wurst und nehmen ab. Diese Art von bedingter Wurst, die mehr Energie zur Verdauung benötigt, als sie liefern kann, ist ein so genanntes Negativkalorien-Lebensmittel.

Die Idee an sich ist nicht uninteressant. Wir verbrauchen eine beträchtliche Menge an Energie - 5-10 % unseres Tagesbedarfs - um Nahrung zu verarbeiten. Theoretisch ist es also möglich, ein kalorienarmes, aber schwer verdauliches Produkt zu finden, dessen Gesamtkalorienwert (für unseren Körper natürlich) negativ sein wird oder einfach Slimymed einzunehmen, um Fett zu verbrennen.

Nehmen Sie zum Beispiel Sellerie. Dieses Lebensmittel hat mindestens 14 Kilokalorien pro 100 Gramm. Außerdem enthält Sellerie hauptsächlich Wasser und Ballaststoffe, die der Körper nur schwer verkraften kann. Sellerie und andere kalorienarme Gemüsesorten mit ähnlicher Zusammensetzung können wirklich behaupten, das magische Produkt aus der Kategorie "Essen und abnehmen" zu sein. Aber es gibt eine Nuance.

Was ist falsch an kalorienarmen Lebensmitteln? Es gibt noch keine aussagekräftigen wissenschaftlichen Studien, die beweisen: Hier ist ein bestimmtes Produkt, iss es und du verlierst Kalorien. Dies ist auf die Komplexität der Berechnungen zurückzuführen. So ist es beispielsweise fast unmöglich, genau festzustellen, wie viel Energie der Körper für die Verdauung ein und derselben Selleriestange aufwendet. Ernährungswissenschaftler verwenden nur ungefähre Zahlen, die wie folgt lauten.

Die Energie, die der Körper für die Verarbeitung der Nahrung benötigt, wird als Prozentsatz des Brennwerts des Produkts gemessen und hängt davon ab, ob Sie Proteine, Fette oder Kohlenhydrate gegessen haben.

Es wird geschätzt, dass

• für die Verdauung von Kohlenhydraten werden 5-10 % der in ihnen enthaltenen Kalorien benötigt;
• Proteine 20-30%;
• Fette 0-5%.

Hinweis: Selbst die führenden Proteine erreichen nicht annähernd die 100 %-Marke. Aus der Sicht der modernen Ernährungswissenschaft gibt es also keine Produkte mit negativen Kalorien.

Aber aus den ungefähren Zahlen kann man dennoch eine nützliche Schlussfolgerung für die Gewichtsabnahme ziehen. Zumindest bei der Frage, welche Lebensmittel Vorrang haben sollten.

Bedenken Sie dies. Wenn Sie 100 kcal von magerer Hühnerbrust essen, erhalten Sie etwa 70-80 kcal netto, abzüglich der Kosten für die Verdauung. Aber mit einem Esslöffel Pflanzenöl erhält man die gleichen hundert Kilokalorien, die vollständig verdaut werden. Die Schlussfolgerung ist einfach. Um die Kalorienzufuhr zu reduzieren, ist die effektivste Art, den Hunger zu stillen:

• Mageres Eiweiß - mageres Fleisch oder fettarme Milchprodukte;
• Gemüse, da es praktisch kein Fett, aber die gleichen energieaufwendigen Proteine, Kohlenhydrate und viel Wasser enthält.
• Apropos Wasser.

Welche Lebensmittel können einen Kalorienverlust verursachen? Wenn Sie immer noch hartnäckig nach einem Produkt mit negativen Kalorien suchen, dann passt H₂O - auch wenn es etwas lang ist - am besten in diese Rolle. Hier ist der Grund dafür.

Reines Wasser hat praktisch keine Kalorien. Und obwohl für die Verdauung keine zusätzliche Energie benötigt wird, hat die Flüssigkeit einen interessanten Effekt: Sie beschleunigt den Stoffwechsel für eine Weile und bringt den Körper dazu, mehr Energie zu verbrauchen. Einigen Berichten zufolge entspricht das Trinken von zwei Litern Wasser pro Tag einem Verlust von etwa 100 kcal. Man trinkt es und nimmt ab. Ist das nicht das, was man von mythischen kalorienarmen Lebensmitteln erwarten würde?

Um abzunehmen, muss man sich wissenschaftlich gesehen an die Grundprinzipien einer gesunden Ernährung halten:

• Essen Sie viel Gemüse.
• Essen Sie mageres Fleisch.
• Begrenzen Sie die Menge an Fetten, aber lassen Sie sie nicht ganz weg.
• Führen Sie ein strenges Trinkregime ein. Versuchen Sie, täglich mindestens 2 Liter Wasser zu trinken.

Diese einfachen Regeln helfen Ihnen, satt zu bleiben und nicht zu viele Kalorien zu sich zu nehmen. Das bedeutet, dass die von den mythischen kalorienarmen Lebensmitteln erwartete Wirkung auf die eine oder andere Weise eintritt.