Sind Light und Zero Getränke wirklich gesünder?

DMZ –  TIPPS ¦ Maya West ¦                                                        

Viele Menschen greifen gerne und mit gutem Gewissen zu Zero oder Light Getränken. Diese Getränke haben laut Packungsangabe kaum Kalorien und enthalten nicht wie üblich Zucker, sondern der Geschmack wird durch kalorienarme Süßstoffe erzeugt. Kalorien gibt es kaum, dafür jedoch trotzdem den bekannten süßen Geschmack. Die bekanntesten Süßstoffe sind Aspartam, Sucralose und Saccharin. Sie sind um ein vielfaches süßer als Zucker und bereits kleinste Mengen davon reichen aus, um Lebensmittel zu süßen. Doch macht das die Light und Zero Getränke wirklich gesünder? Dieser Frage gehen wir im Folgenden auf den Grund.

Was sind Süßstoffe?

Neben chemisch hergestellten Süßstoffen gibt es auch natürliche Süßstoffe, wie Saccharose und Honig, die einen festen Platz in unserer täglichen Nahrung haben. Darüber hinaus unterscheidet man zwischen kalorienhaltigen und kalorienarmen Süßstoffen: Kalorienhaltig sind beispielsweise Honig, Stevia sowie klassischer Haushaltszucker aus Fructose und Glucose. In den bekannten Zero und Light Getränken kommen jedoch in der Regel chemisch hergestellte Süßungsmittel zum Einsatz, die so gut wie keine Kalorien haben. Für weitere Informationen eignet sich auch ein kritischer Bericht über Zero-Getränke, der den gängigen Mythen mal auf den Grund geht und detailliert erläutert, warum die Light Getränke gar nicht so leicht sind.

Sind Zero und Light Getränke ungesund?

Die Frage, ob Zero und Light Getränke ungesund sind kann nicht pauschal beantwortet werden. Ganz grundsätzlich gibt es für jedes Süßungsmittel eine Obergrenze, die den maximalen Konsum pro Tag angibt. Ab einer gewissen Menge wird es also in jedem Fall ungesund. Bei der Einnahme wird dem Geschmackssinn allerdings nur der Geschmack von echtem Zucker vorgespielt: Die Süßstoffe regen lediglich Rezeptoren auf der Zunge an und diese leiten die Information an das Gehirn weiter. Süßstoff wird von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit jedoch umfangreich kontrolliert und reguliert. Für Experten stellen die Süßstoffe in Softdrinks daher kein grundsätzliches Problem dar und sind teilweise sogar empfehlenswerter als die zuckerhaltigen Alternativen. Die darin enthaltene Phosphorsäure ist jedoch mit Vorsicht zu genießen, daraus können beispielsweise Schäden an den Zähnen entstehen.

Gleichzeitig gehen viele Menschen mit einer falschen Erwartungshaltung an Süßstoffe heran. Aufgrund der eingesparten Kalorien entsteht der Irrglaube, dass nun mehr gegessen werden könnte, ohne dick zu werden. Darüber hinaus entsteht durch die künstliche Süße Gift: Verzehrt man beispielsweise den Süßstoff Aspartam, dann entsteht daraus das Abbauprodukt Methanol, welches als Nervengift bekannt ist. Allerdings gelangt dieses nicht in unserem Stoffwechsel und wird unverarbeitet wieder ausgeschieden.

Darum sind Light-Getränke gar nicht leicht

Im Rahmen von vielen Werbemaßnahmen werden die Light und Zero Produkte als leicht, angenehm und sogar gesund angepriesen. Ein Problem bei Light und Zero Produkten ist, dass Süßes unser Belohnungssystem im Gehirn aktiviert und Dopamin ausgeschüttet wird. Dieses ist als Glückshormon bekannt und wer viel und oft Zero oder Light Getränke trinkt, erzeugt einen Gewöhnungseffekt. Der Körper verlangt nach mehr, was häufig dazu führt, dass man eher zu Schokolade, Kuchen und Co. greift. Gleichzeitig verliert man eventuell die Lust auf gesunde Produkte, da diese weniger süß schmecken.

Können Zero Getränke sogar sinnvoll sein?

Trotzdem können auch diese Getränke positive Auswirkungen haben. Gegen eine gelegentliche und moderate Zufuhr von Zero Getränken spricht nichts und es ist und bleibt die bessere Alternative, im Vergleich zu zuckerhaltigen Varianten.

Zero Getränke lösen keinen nennenswerten Insulinanstieg aus

Der Anstieg des Blutzuckers, durch Light Varianten, wurde lange Zeit heiß diskutiert, doch ein Großteil der Süßstoffe in den typischen Zero Getränken sorgt nicht dafür, dass Insulin ausgeschüttet wird. Das macht diese Getränke besonders für Diabetiker gut geeignet. Diese können die Getränke trinken, ohne mit Insulin entgegenwirken zu müssen.

Cola Zero in der Diät kann hilfreich und sinnvoll sein

Jeder kennt vermutlich das Verlangen nach etwas Süßem. Diesem darf man ab und zu, sofern es sich im Rahmen hält, auch mal nachgehen. Dies kann man natürlich besonders gut mit kalorienarmen Lebensmitteln. Solange dies nur die Ausnahme bleibt, spricht nichts dagegen. Die Gelüste kann man gut durch die kalorienfreien Zero Getränke decken, dies kann auch im Rahmen einer Diät die notwendige Disziplin geben, um diese länger durchzuhalten. Auch bei Heißhungerattacken kann diese Strategie helfen. In einem solchen Fall erfüllen Zero Getränke einen sinnvollen Zweck.