Rezepte & Tipps

Rezepte & Tipps · 17. September 2019
DMZ – REZEPTE & TIPPS ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Essen Sie gerne in Gesellschaft, auswärts, oder gehören Sie zu den Menschen, die die meisten Mahlzeiten am liebsten zuhause einnehmen? Freuen Sie sich himmelhochjauchzend über jede Einladung, machen Sie sich sofort Gedanken über die passende Garderobe, das stimmige Geschenk für die Gastgeber und freuen sich auf jede Gelegenheit, nicht selber kochen zu müssen und sich kulinarisch verwöhnen zu lassen? Gemeinsame Tafeln sind zurzeit...
Rezepte & Tipps · 13. September 2019
DMZ - Silvia Kölbener-Fasel ¦ Schlichtweg ein Wunderding, das kleine, etwas unförmige Energiepacket, das bei echten Feinschmeckern nicht auf dem Speisezettel fehlen darf: 66,5 Prozent Wasser, 2 Prozent Proteine, 2 Prozent Kohlenhydrate, 23,5 Prozent Fette, 6,3 Prozent Ballaststoffe und jede Menge begehrte, ungesättigte Fettsäuren. Diese gesunden Fette wirken entzündungshemmend, unterstützen den Körper bei der Aufnahme unzähliger Vitamine und Nährstoffe. Die in ihr enthaltene Ölsäure...

Rezepte & Tipps · 04. September 2019
DMZ – REZEPTE & TIPPS ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Fällt es Ihnen oft schwer, sich einen ganzen Tag lang zu konzentrieren und aufmerksam beim aktuellen Geschehen zu bleiben? Wenn Sie nicht gerade die Möglichkeit haben, kleineren oder grösseren Konzentrationsschwächen durch Pausen, frische Luft, Bewegung oder Ähnlichem zu begegnen, kann Ihnen vielleicht der regelmässige Genuss von Mandeln Rückenhilfe leisten. Bereits unsere Vorfahren kannten diese energetische Wirksamkeit. Mandeln...
Rezepte & Tipps · 29. August 2019
DMZ – REZEPTE & TIPPS ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Dass es sie in allen Varianten gibt, darüber brauche ich nicht zu schreiben. Was alles als Fleischersatz in Frage kommt, will ich hier nicht thematisieren. Etwas ganz anderes liess mich aufhorchen. Bis anhin ging ich davon aus, dass auf das Fleisch im Hamburger explizit verzichtet wird, aus ethischem, gesundheitlichem, ökologischem Aspekt – was auch immer. Es ist längst bekannt, dass die Produktion von Fleisch weltweit einen...

Rezepte & Tipps · 24. August 2019
DMZ - REZEPTE & TIPPS ¦ David Aebischer ¦ Kaum hat man die Nacht etwas weggegähnt, braucht man für den Start in den Tag einen Freund und Helfer. Als Muntermacher ist er sehr beliebt: Ohne die gewohnte Tasse Kaffee am Morgen wäre für viele ein Start in den Tag undenkbar. Und an sich muss man diesbezüglich kein schlechtes Gewissen haben, denn die Inhaltsstoffe des Kaffees schützen laut verlässlichen und diversen Studien vor Diabetes, Gicht, Parkinson, Lebererkrankungen und noch...
Rezepte & Tipps · 23. August 2019
DMZ - GESUNDHEIT / WISSEN ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ #mittellaendische ¦ Liegt für etwas ein Rezept vor, hat man sich im Allgemeinen daran zu halten. Für die Zubereitung eines Gerichtes kann es einem ungeübten Koch Hilfe zum guten Resultat einer Speise sein oder es kann jene zu etwas anregen, die sich mehr zutrauen. Schön ist, wenn Rezepte nicht stur eingehalten werden müssen, sondern Spielraum lassen für Varianten. Wer gerne kocht, hat normalerweise auch Freude am Kreieren. Mayonnaise...

Rezepte & Tipps · 09. August 2019
DMZ - GESUNDHEIT / WISSEN ¦ #mittellaendische ¦ Lebensmittel, die für immer aus dem Kühlschrank verschwuinden sollten Ein Leben ohne Kühlschrank ist kaum vorstellbar. Wo sonst würde Milch oder Joghurt aufbewahrt, ohne dass sie innerhalb eines Tages schlecht werden? Leider bleiben nicht alle Lebensmittel frisch im Kühlschrank. Hier zählen wir einige davon auf. Tomaten Aufgrund der kalten Luft in deinem Kühlschrank wird der Reifungsprozess der Tomaten unterbrochen, was zu einem Verlust...
Rezepte & Tipps · 25. Juli 2019
DMZ ¦ GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel #mittelländische Ohne Wasser – kein Leben. Erwachsene sollten täglich 2 bis 2,5 Liter Flüssigkeit aufnehmen, Säuglinge haben einen wegen ihres höheren Grundumsatzes, und weil der Harn des Säuglings nur zu einem geringeren Grad mit harnpflichtigen Stoffen angereichert werden kann, einen relativ höheren Flüssigkeitsbedarf. Mehr Wasser braucht der Körper in trockenem und heissem Klima, vermehrter körperlicher Betätigung, stark gesalzenen...

Rezepte & Tipps · 24. Juli 2019
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ #mittelländische ¦ Der Begriff Light oder leicht ist lebensmittelrechtlich nicht definiert und kann unterschiedliche Bedeutung haben. Es kann sich zum Beispiel um Lebensmittel handeln, die leicht verdaulicher sind, weniger Zucker, Fett oder Alkohol usw. enthalten. Dieser Hinweis «light» als solcher kann irreführend sein und den Konsumenten in vielen Fällen nur mangelhaft informieren. Aus ernährungsmedizinischer Sicht sollten diese Produkte...
Rezepte & Tipps · 10. Juli 2019
DMZ – GESUNDHEIT/LEBEN ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ #mittelländische ¦ Hand aufs Herz: Was tun Sie wirklich gerne? Was beschäftigt Ihre Gedanken vor dem Einschlafen und wovon träumen Sie gleich nach dem Erwachen? Und tun Sie das, was Sie wirklich gerne tun regelmässig, ab und zu, oder viel zu wenig? Ferienzeit ist für viele von uns die Zeit, abzuschalten und uns dem zu widmen, was in unserem Alltag zu kurz kommt. Faulenzen, Freundschaften pflegen, uns sportlich betätigen, usw. Und wir...

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