Rezepte & Tipps

Rezepte & Tipps · 12. März 2020
DMZ - WIRTSCHAFT ¦ Walter Fürst ¦ Im Jahr 2017 betrug das durchschnittliche verfügbare Einkommen der Privathaushalte der Schweiz 6984 Franken pro Monat. Ein Grossteil dieses Betrags – nämlich 5281 Franken – wurde für den Konsum von Gütern und Dienstleistungen verwendet. Für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke gaben die Haushalte im Durchschnitt 636 Franken aus. Dabei gibt es jedoch Unterschiede je nach Haushaltstyp. Dies geht aus den Ergebnissen der Haushaltsbudgeterhebung...
Rezepte & Tipps · 05. Februar 2020
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Sogar normales Telefonieren wird heute schwierig – Telefonieren kann heute eine grössere Herausforderung bedeuten: Die unzähligen Funktionstasten auf dem Mobiltelefon sind Zeugen dafür. Der Anrufer meldet sich - wenn der Angerufene Glück hat nicht anonym – damit er sich bei passender Gelegenheit rückmelden kann. Anrufbeantworter und zahllose weitere technische Hilfsmittel lassen uns einfachste Mitteilungen hin und her verschieben. Etwas...

Rezepte & Tipps · 22. Januar 2020
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Nicht nur eine gute Ernährungsweise unterstützt unser Abwehrsystem positiv, auch regelmässige Bewegung – möglichst an der frischen Luft – trägt unbestritten dazu bei, dass ein gesunder Organismus gut funktioniert, entsprechend stark ist, und sich selbstbestimmt von Grippen und anderen Unpässlichkeiten erholt. So individuell wir alle sind, so individuell ist auch unser Bewegungsbedarf. Bewegung kann einerseits wohltuend und aufbauend...
Rezepte & Tipps · 14. Januar 2020
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Vielleicht gehören Sie zu den glücklichen Menschen, an denen Kälte, lange neblige Tage oder die trockene, überhitzte Luft in Räumen spurlos vorbeigehen – dann seien Sie dankbar für Ihre robuste Natur. Ist dem nicht so, bedenken Sie, bevor Sie zu teuren Wunderheilmitteln greifen, dass eine ausgewogene Ernährung viel zu einer gestärkten Abwehr beitragen kann. Die Natur hat für diese Zeit vorgesorgt. In allen Farben und Formen...

Rezepte & Tipps · 10. Dezember 2019
DMZ – GESUNDHEIT/KULTUR ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Diese wohlschmeckenden, exotischen Nahrungsmittel bereichern zurzeit unzählige kleinere und umfangreichere Mahlzeiten bei unterschiedlichsten Gelegenheiten; kaum jemand, der ihnen wiederstehen kann. Massvoll genossen versorgen sie uns mit vielen gesunden Nährstoffen: In Erdnüssen stecken jede Menge wertvolle Fette, Proteine, viel Magnesium, Kalzium und Vitamine, vor allem Vitamin A, D und E. Sie schützen gemäss diverser...
Rezepte & Tipps · 05. Dezember 2019
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Teff ist eine Getreidesorte und gehört in die Pflanzenart der Hirse, auch Zwerghirse genannt, «Eragrostis tef». Sie gilt als das kleinste Getreide der Welt – 150 Körner Teff entsprechen der Grösse eines einzigen Weizenkornes. Was macht Teff in diversen Bereichen der Kulinarik so attraktiv? Teff zeichnet sich durch einen extrem hohen Mineral- und Nährstoffgehalt aus, ist leicht verdaulich und glutenfrei. Besonders bei physischer...

Rezepte & Tipps · 03. Dezember 2019
DMZ - GESUNDHEIT / WISSEN ¦ #mittellaendische ¦ Lebensmittel, die für immer aus dem Kühlschrank verschwuinden sollten Ein Leben ohne Kühlschrank ist kaum vorstellbar. Wo sonst würde Milch oder Joghurt aufbewahrt, ohne dass sie innerhalb eines Tages schlecht werden? Leider bleiben nicht alle Lebensmittel frisch im Kühlschrank. Hier zählen wir einige davon auf. Tomaten Aufgrund der kalten Luft in deinem Kühlschrank wird der Reifungsprozess der Tomaten unterbrochen, was zu einem Verlust...
Rezepte & Tipps · 14. November 2019
DMZ – KULTUR ¦ Patricia Jungo ¦ Manche Orte sprechen zu unserer Seele und auch in der Region und Stadt Freiburg können solche bewundert werden. Viele bemerkenswerte und wunderschöne Bauwerke beflügeln den Besucher mit ihrer Geschichte aus dem XXI. Jahrhundert und erstaunen mit ihrer beruhigenden Wirkung. Andere Orte in der Natur tun dem Geist einfach gut, man fühlt sich wohl und findet zu sich. Die Zahl der Stätten, welche durch ihren spirituellen Wert besonders berühren, ist...

Rezepte & Tipps · 13. November 2019
DMZ - GESUNDHEIT / WISSEN ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ #mittellaendische ¦ Liegt für etwas ein Rezept vor, hat man sich im Allgemeinen daran zu halten. Für die Zubereitung eines Gerichtes kann es einem ungeübten Koch Hilfe zum guten Resultat einer Speise sein oder es kann jene zu etwas anregen, die sich mehr zutrauen. Schön ist, wenn Rezepte nicht stur eingehalten werden müssen, sondern Spielraum lassen für Varianten. Wer gerne kocht, hat normalerweise auch Freude am Kreieren. Mayonnaise...
Rezepte & Tipps · 30. Oktober 2019
DMZ - REZEPTE & TIPPS ¦ Monika Romer ¦ Kürbisse sind keine Gemüse, sie sind die grössten bekannten Beerenfrüchte. Kürbisse (Curcubita) zählen zur Familie der Kürbisgewächse (Curcubitaceae) und stellen dort eine eigene Planzengattung dar. Kürbisse werden weltweit kultiviert. Bereits im antiken Rom wurde der Kürbis als Speise serviert. Ursprünglich stammt der Kürbis aus Südamerika. Die Familie der Kürbisse umfasst über 100 Gattungen mit über 850 Arten. Zierkürbisse sind...

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