Rezepte & Tipps

Rezepte & Tipps · 09. Mai 2020
DMZ – REZEPTE & TIPPS ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Dienten Garten, Acker, Wald früher vor allem der Grundversorgung unserer Nahrung, sind sie heute zu einem vielfältigen Spannungsfeld zwischen Mensch, Tier, Umweltschutz, Tourismus, Wissenschaft und Politik geworden. Mit den fast grenzenlosen Forderungen, Möglichkeiten und Diskrepanzen ist die heutige Landwirtschaft wie viele andere Wirtschaftszweige zu einem legendären Schlachtfeld geworden, auf dem mehr oder weniger...
Rezepte & Tipps · 04. Mai 2020
DMZ – KULTUR/GESUNDHEIT ¦ Patricia Jungo ¦ Bereits in der Antike genoss der Spargel als aussergewöhnliches Gemüse hohes Ansehen und war Wohlhabenden vorbehalten. Auf festlichen Tafeln durfte das raffinierte Gemüse nicht fehlen. Ägypter und Griechen schätzten den Spargel gleichermassen und sammelten ihn wildwachsend. Die Römer begannen dann bei Ravenna mit dem Anbau. Danach wurde er für Jahrhunderte vergessen, um in der Renaissance in Italien erneut aufzutauchen. Rasch verbreitete...

Rezepte & Tipps · 19. April 2020
DMZ – GESUNDHEIT / WISSEN ¦ Jacky Gehring ¦ Glatte, straffe Haut, dichtes, glänzendes Haar und kräftige Fingernägel gelten seit eh und je als Merkmal für gutes Aussehen. Aber erst zusammen mit Ausstrahlung und Vitalität macht es uns wirklich schön für andere. Aber gutes Aussehen ist nicht nur ein Geschenk der Natur, sondern eine Frage der Ernährung und Lebensweise, oder ein Leben im Gleichgewicht. Ohne Enzyme kein Leben Alles, was wir essen und trinken, wird durch verschiedene...
Rezepte & Tipps · 14. April 2020
DMZ – REZEPTE & TIPPS ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Wie ein böser Traum, aus dem wir alle gerne einfach aufwachen würden präsentiert sich der heutige Alltag: Ausgestorbene Strassen, geschlossene Geschäfte und Restaurants, leere Züge und Busse. Irgendwie suspekt. Anderseits eine unbeschreibliche Kreativität, ein fast grenzenloses Bemühen, welche dem menschlichen Urtrieb ums Überleben nahekommen: Wie können wir uns nützlich machen, welche Fähigkeiten und Ressourcen stehen zur...

Rezepte & Tipps · 12. März 2020
DMZ - WIRTSCHAFT ¦ Walter Fürst ¦ Im Jahr 2017 betrug das durchschnittliche verfügbare Einkommen der Privathaushalte der Schweiz 6984 Franken pro Monat. Ein Grossteil dieses Betrags – nämlich 5281 Franken – wurde für den Konsum von Gütern und Dienstleistungen verwendet. Für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke gaben die Haushalte im Durchschnitt 636 Franken aus. Dabei gibt es jedoch Unterschiede je nach Haushaltstyp. Dies geht aus den Ergebnissen der Haushaltsbudgeterhebung...
Rezepte & Tipps · 05. Februar 2020
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Sogar normales Telefonieren wird heute schwierig – Telefonieren kann heute eine grössere Herausforderung bedeuten: Die unzähligen Funktionstasten auf dem Mobiltelefon sind Zeugen dafür. Der Anrufer meldet sich - wenn der Angerufene Glück hat nicht anonym – damit er sich bei passender Gelegenheit rückmelden kann. Anrufbeantworter und zahllose weitere technische Hilfsmittel lassen uns einfachste Mitteilungen hin und her verschieben. Etwas...

Rezepte & Tipps · 22. Januar 2020
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Nicht nur eine gute Ernährungsweise unterstützt unser Abwehrsystem positiv, auch regelmässige Bewegung – möglichst an der frischen Luft – trägt unbestritten dazu bei, dass ein gesunder Organismus gut funktioniert, entsprechend stark ist, und sich selbstbestimmt von Grippen und anderen Unpässlichkeiten erholt. So individuell wir alle sind, so individuell ist auch unser Bewegungsbedarf. Bewegung kann einerseits wohltuend und aufbauend...
Rezepte & Tipps · 14. Januar 2020
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Vielleicht gehören Sie zu den glücklichen Menschen, an denen Kälte, lange neblige Tage oder die trockene, überhitzte Luft in Räumen spurlos vorbeigehen – dann seien Sie dankbar für Ihre robuste Natur. Ist dem nicht so, bedenken Sie, bevor Sie zu teuren Wunderheilmitteln greifen, dass eine ausgewogene Ernährung viel zu einer gestärkten Abwehr beitragen kann. Die Natur hat für diese Zeit vorgesorgt. In allen Farben und Formen...

Rezepte & Tipps · 10. Dezember 2019
DMZ – GESUNDHEIT/KULTUR ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Diese wohlschmeckenden, exotischen Nahrungsmittel bereichern zurzeit unzählige kleinere und umfangreichere Mahlzeiten bei unterschiedlichsten Gelegenheiten; kaum jemand, der ihnen wiederstehen kann. Massvoll genossen versorgen sie uns mit vielen gesunden Nährstoffen: In Erdnüssen stecken jede Menge wertvolle Fette, Proteine, viel Magnesium, Kalzium und Vitamine, vor allem Vitamin A, D und E. Sie schützen gemäss diverser...
Rezepte & Tipps · 05. Dezember 2019
DMZ – GESUNDHEIT ¦ Silvia Kölbener-Fasel ¦ Teff ist eine Getreidesorte und gehört in die Pflanzenart der Hirse, auch Zwerghirse genannt, «Eragrostis tef». Sie gilt als das kleinste Getreide der Welt – 150 Körner Teff entsprechen der Grösse eines einzigen Weizenkornes. Was macht Teff in diversen Bereichen der Kulinarik so attraktiv? Teff zeichnet sich durch einen extrem hohen Mineral- und Nährstoffgehalt aus, ist leicht verdaulich und glutenfrei. Besonders bei physischer...

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